المقادير :
برتقالة كبيرة ( 300 جرام ) .
ليمونتان كبيرتان ( 360 جرام ) .
2 ملعقة طعام ماء .
1 2/3 كوب مشمش مجفف ( 250 جرام ) .
7 أكواب ماء .
9 أكواب سكر ( 2 كيلو جرام ) .
الطريقة :
(1) قطعي البرتقال والليمون الى أربع أقسام بدون تقشيرها ، وتخلصي من
البذور .
(2) ضعي البذور مع ملعقتا الطعام من الماء في اناء صغير وضعيه جانبا .
(3) اخلطي البرتقال والليمون والمشمش المقطعين الى قطع صغيرة في الخلاط
الكهربائي جيدا .
(4) اخلطي خليط الفاكهة مع 7 أكواب الماء في قدر على النار واتركيه ليغلي
ثم خففي النار واتركيع لمدة 45 دقيقة والقدر مغطى .
(5) ارفعي الخليط عن النار وضعيه في اناء حافظ للحرارة وغطيه واتركيه
طوال الليل .
(6) صفي خليط الماء والبذور وتخلصي من البذور .
(7) قيسي كمية خليط الفاكهة بالكوب .
(8) ضعي خليط الفاكهة مع ماء البذور في قدر على النار واتركيه ليغلي .
(9) أضيفي السكر حسب كمية الفاكهة التي قستيها لكل كوب من الفاكهة كوب من
السكر . وقلبي الخليط بدون غليه ، حتى يذوب السكر ، ثم اتركيه ليغلي ،
واتركيع على النار بدون تغطيته لمدة 30 دقيقة مع التقليب من حين لآخر ، حتى
يتكون لديك شكل المربى .
(10) اسكبي المربى الحار في برطمان ساخن وأحكمي اغلاقه مباشرة
موضوع: مربى الليمو ن والمشمش 
1/3/2010, 07:23
